經(jīng)常能聽到有家長或者孩子告訴我們“幼兒園的飯菜真好吃”，“我最喜歡吃幼兒園的飯菜了”，那么這些美味可口的飯菜是怎樣做出來的呢？京華合木濮陽市德培幼兒園的廚師們，雖然隱藏在后廚，沒有人知道他們的姓名長相，但他們卻擁有化平凡為神奇的力量，能將米面、食材變幻成各式各樣的精美食物……
今天，我們就一起走近這群忙碌在廚房里的可愛人兒，看看他們一天的工作，聽聽他們的心聲。
1、晨檢
每天早上，保健醫(yī)會檢查廚師們的服裝整潔度、個人衛(wèi)生狀況及身體情況，并在晨檢記錄及工作日志上進行登記。
2、檢驗食材，保證質(zhì)量
新鮮的食材送過來了！應(yīng)季的瓜果時蔬、必需的油鹽調(diào)料、精選的粗細(xì)五谷，簡直應(yīng)有盡有！這些食材在進入京華合木濮陽市德培幼兒園的后廚前，工作人員都會檢驗一遍，確認(rèn)菜品品質(zhì)，并建立菜品相關(guān)檔案，保證菜品質(zhì)量。
3、清洗干凈，杜絕細(xì)菌
檢驗合格的蔬菜進入后廚后，就來到了干凈整潔的粗加工間。
廚師叔叔、阿姨開始把蔬菜認(rèn)真分揀，浸泡、清洗。在清洗的過程中不放過任何細(xì)節(jié)，只為了給寶貝們帶來健康的食物。
4、刀功細(xì)膩，切出美味
所有菜品清洗過后，就被送到了操作間。在廚師們精湛的刀工下，這些食材很快就變成片、變成條、變成絲、變成小丁丁。廚師叔叔說小朋友們咀嚼功能還不完善，所以食材都要切小塊兒。
5、煎炒蒸煮，烹出美味
食材都準(zhǔn)備好了，輪到廚師一展身手了。花樣翻炒、烹飪煎炸、入味調(diào)料，在廚師不停翻動的手中，一份份美味的佳肴出爐啦！只需等待保育老師將菜肴送往教室，孩子們就可以品嘗幸福的美食了。
5、餐餐留樣
每一餐出餐前，廚房師傅把今天的飯菜進行留樣，填寫好留樣記錄，放進留樣柜保存48小時。
6、愉快就餐，健康成長
就餐前，保育老師會對桌子進行消毒再用清水擦拭一遍，最后為小朋友分餐。
進餐期間，咱們的園長和廚師進入班級來看寶貝們的進餐情況，寶貝們吃的可香啦！
為了保證健康，孩子們的每一頓飯，從廚房環(huán)境到人員，從食材到處理，都會經(jīng)過規(guī)范的操作，從整理、清潔、消毒、安全等方向嚴(yán)格把關(guān)，做到所有的餐食點心，既美味豐富、營養(yǎng)全面，又衛(wèi)生整潔。
